开店初期，因为大多数普通市民对“排毒餐”都不太了解，店里的生意并不好。这是我预料之中的事情，我知道这时最重要的是做好宣传。为此，我专门在餐厅门口设了一个咨询台，每当别人前来询问什么是“排毒餐”时，我都会耐心地回答。
后来，我又想到了一个主意。一天早上，我把门口的咨询台换成了一张大桌子，上面摆着各种新鲜蔬菜与水果，我打算现场制作“排毒餐”，路人越来越多地围过来，我边解说边做，我说这些都是很简单的日常排毒法，第一种方法是用苦瓜加蜂蜜打果汁，这种天然饮料有特别好的清热解毒效果。打好果汁后，我免费给围观的每个人喝了一杯，并告诉大家，喝新鲜的水果蔬菜汁，可以促进肠道的蠕动，不但能带走体内积存的毒素，也是女性保持苗条身材的好方法。许多年轻女孩听了后，都决定进我的店里试吃。
为了进一步赢得顾客的信任，我向就餐的每一位顾客派发了一份标明了各种排毒餐制作原材料的食谱。有人问我，难道不怕顾客拿着食谱自己在家仿制？我笑笑说，排毒餐的做法并不是什么秘密，书上、网上都有现成的，难就难在“麻烦”两个字，现在的人哪有时间和精力像我这样精心搭配营养饮食呀！
我按照林博士的排毒理论，专门针对一些运动少、饮食不规律的白领设计了一日三顿的“排毒餐”：早餐一块蒸红薯、一份新鲜水果、两份蔬菜和一小碗糙米饭；午餐和晚餐差不多，都是一碗糙米饭（或其他五谷杂粮）、一份蔬菜、一份豆类和一份汤。
一天，一位男顾客在我的餐厅里吃了两顿“排毒餐”后，跑来“诉苦”说，吃这些很健康，但很容易饿啊！我笑着说，这是因为你平时养成了暴饮暴食的习惯，而排毒餐正是要改变你这种不健康的饮食习惯，它不是为了让你吃得很饱，而是让你吃得健康。
后来，为了增加店里的利润，我又推出了10元一份的排毒快餐服务，专门吸引那些匆忙的男白领。这样一来，店里的生意又好了很多。2006年春节后，我经过一系列调整，将“排毒餐”细分为白领餐、情侣餐、单身餐、夫妻餐、老年餐、儿童餐和学生餐等多种，价格则根据材料和制作工序而定。随着可选择的排毒餐种类的增多，顾客前来就餐的热情也明显增高了。
在许多顾客眼里，“排毒餐”有许多奇怪之处：比如要按顺序用餐，先吃水果，再喝汤，再吃蔬菜，然后吃饭，最后才能吃肉；餐餐吃红薯；少喝牛奶、少吃鸡蛋；吃水果要连皮一起吃……这些“稀奇古怪”的吃法到底有没有科学依据呢？
为了消除顾客心中的疑虑，我每天都要费尽唇舌，但提出疑问的顾客还是源源不绝。2006年4月的一天，我得知林博士的新书《无毒一身轻Ⅱ》已经在大陆出版发行了，便第一时间去书店购买了此书，上面还附有VCD。同时我又选购了其他一些权威营养学专家的“排毒餐”食谱。然后，我在餐厅的一角设置了一个书架，将这些排毒方面的书全部放在上面，供顾客免费取阅。每当顾客有疑问时，我就拿起一本相关的书籍，说，我说的话你可能不信，还是让专家们来给你指点迷津吧。 |
