健康排毒餐馆，让月入3万不再是我的梦
文/菁华
厨房里的商机
我是湖南浏阳人，大学毕业后就来到广州打工。2002年初，27岁的我和丈夫结婚后，在广州燕岭小区买了一套房子。有了新家的我买了许多烹饪、营养方面的书籍，开始学习做菜。
2005年春，我在书店买了一本台湾营养大师林光常博士的《无毒一身轻》，书中极力推崇一种由水果、蔬菜、地瓜和糙米饭等碱性纯天然食物制成的“排毒餐”。书中说，“排毒餐”能够溶解人体内的毒素，达到健体、美容和养生的功能。
虽然看过许多烹饪书籍，“排毒餐”却是我闻所未闻的新概念。我觉得书里面说得很有道理，便决定学着做。一天我清晨6点起床，准备好一切工具和材料后，开始做“排毒早餐”：先将前夜浸泡好的红枣、薏仁、干莲子和五谷米按比例组配好，放入电饭锅，加上1.5倍的水，再放入少许盐、橄榄油两滴，一起煮熟。搭配这款粥一起食用的，是接下来准备的苹果、小黄瓜、胡萝卜和蔬菜，蔬菜和水果一律生吃，有皮的还要连皮一起吃。
我忙到8点多，才把早餐做好。丈夫打趣道：饭还没做好，人就先饿死了！我说：这排毒早餐还算简单的，午餐与晚餐更麻烦，要榨蔬果汁、做蔬菜汤、煮五谷饭……尽管如此，我还是坚持每天做“排毒餐”。
不久后，我发现效果还真不错，自己的皮肤好多了，丈夫的便秘症状也得到了改善。小区里的邻居得知我会做这种神奇的“排毒餐”后，纷纷前来讨教。可是一听说制作起来这么麻烦，大部分人都放弃了。有极少数人拿了食谱回去，也只坚持了两三天。的确，小区里的年轻人都要上班，老人又要带孩子、做家务，每个人都太忙了，除了在家做全职太太的我，还有谁有多余的精力来追求这种近乎“奢侈”的饮食方式呢？
于是我突然想：我也可以利用空闲的时间开一家餐厅，专门制作“排毒餐”呀！有了这个想法不久，我专门又去了一趟购书中心。在畅销书排行榜上，我竟然看到了好几本不同版本的“排毒食谱”。我意识到，“排毒餐”可能很快就会在广州流行起来了。于是，我决心把握商机，率先开一家“排毒餐厅”。我的想法得到了爱人的支持。
经过一段时间的筹备，2005年10月我在林和村租下一个100多平方米的门面，这里地处繁华的天河北商务圈，白领很多。我认为追求健康时尚生活的白领，是自己主要的顾客群。为了配合白领的品位，我还通过装修，在店里营造出一种清雅温馨的氛围。不久，我的以排毒为主题的“健源餐厅”就开张了。
面对面“促销”主义 |
