我辞掉了原先办公室的清闲工作，拿着自己的积蓄和父母提供的创业基金，决心开个以“自主、自乐”为主题的餐厅。首先是选址，一定要是休闲、玩乐必去之地。在郑州的农科路有酒吧一条街，那里是年轻人聚会休闲的聚集地，这里附近没有大餐厅，如果我将餐厅开在这里，不仅大大提高了顾客吃、玩的便利，还有利地避开了与大餐馆的竞争。
我的“炒炒吧”的大厅由两人桌、四人桌、多人桌以及一个30平方米的玻璃房超市组成，餐厅采取自助式，玻璃房子里摆放好了各类洗好的菜品、调料，选好后只需在门口柜台像超市一样结账即可。再就是最主要的厨房，橱柜都采取设计简单，能营造出空间的开阔感的不锈钢橱柜。橱柜分单灶炉、双灶炉。双灶炉，方便人数较多的顾客。
店门口张贴详细的收费标准，除去菜品、酒水明码标价，还按人数多少收取相应的服务费。如有自带材料的，适当加收服务费，需要特别材料的可提前预约，也提供临时购买服务。
我与多个野游俱乐部、游戏俱乐部、酒吧成为合作关系，也在一些驴友网站、交友网站、校友网张贴了广告，提供聚会场所。再就是在农科路租用几个广告牌，在报纸、杂志投放小量的广告。
2005年4月10号，我的“炒炒吧”——自主、自乐主题餐厅终于开业了。第一天大部分是承接的聚会，小部分是看到宣传的“试鲜客”。200多平方米的餐厅热闹非凡，玻璃房里认真挑选材料的“下手”，厨房里稳如泰山的“大厨”和手忙脚乱的“菜鸟”，厨房门口窥视的馋嘴人，以及偷师学艺的过路人……处处都有乐事发生。
我在一旁用DV记录这开业第一天的趣事：首先捕捉到的是一对六旬老人，一起携手挑选配菜，老太在一旁细说程序，老汉认真地照做。几位年轻情侣在一旁羡慕不已，有女孩大把掐胳膊训斥男友的，也有相互凝望、相互抱以希望的。一旁的我也被感染，上前当了会儿临时记者，少许的害羞让两位老人都红了脸。老汉感激地说：“一辈子吃她做的饭，那天看报纸上的广告，说有个可以自己做饭的地方，就有了为她做饭的想法。我想让她少做顿饭，所以在她不知道的情况下，带她来了这里。”老太在一旁笑着说：“起先还以为他带我下馆子，我还说他花冤枉钱呢，一进来知道是怎么个情况了，也觉得非常好，现在很少看到年轻人待在厨房了。”
还有一桌是公司聚会，每人各露一手，平时不苟言笑的冷酷女上司，系上了围裙变成了平易近人的邻家大姐姐。熟练的厨艺，带着一抹淡笑的表情，若不是翻锅时的那份帅气，大家坦言还真怀疑不是她了。她端上两道菜，还一改平常骄傲的态度说：“希望大家多提意见。”一个大胆的男士，皱起了眉头说：“难吃！”女上司狐疑地亲自试尝，才知道被他们骗了，举着手里的筷子追了过去。 |
